Presentación: Viña Salceda Blanco Sobre Lías, nace de la reinterpretación de la zona de David González, obteniendo un resultado más que favorable para los vinos blancos de Rioja.
Viticultura y elaboración:
La bodega de Viña Salceda se fundó en 1969 en uno de los pueblos más carismáticos de la Rioja Alavesa, Elciego. La primera añada producida fue la legendaria de 1970 y Viña Salceda rápidamente se posicionó como uno de los nuevos referentes de Rioja. La clave de la estrategia enológica de Viña Salceda radica en la diversidad de las subzonas donde se extienden sus casi 100 hectáreas de viñedo, especialmente, la Sonsierra y el Alto Najerilla de donde proceden el Tempranillo y la Viura con las que se elabora este blanco. Prensado directo de la uva, deafangado estático. Fermentación alcohólica de las diferentes variedades por separado con temperatura controlada entre 14 y 16 grados, con posterior ensamblaje.
Crianza sobre lías
Ficha de cata:
Bonito colore amarillo limón, con reflejos verdosos. En nariz es muy intenso con notas a vainillas, goloso. Luego salen especias como pimienta blanca, laurel y nuez moscada. En boca es muy equilibrado, con buena acidez y volumen. Amplio pero manteniendo siempre la frescura. Final cítrico procedente de la viura. Una excelente evolución en botella.
