Elaboración:9 meses en botella, antes del degüelle.
Presentación:
Singular y con un diseño inigualable, Torre Galatea es todo un placer para los sentidos.
Viticultura y Elaboración:
En un área reducida de terreno, el Empordà concentra una variedad de suelos que se da en muy pocos lugares del mundo. Laderas de pizarra, valles de arena. Sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava… Garnacha Negra (65%), Trepat (19%), Pinot Noir (14%).
Crianza de 9 meses en botella antes de desgüelle.
Notas de cata:
Color rojo cereza pálido. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, afrutado, con un ligero tono de crianza. Sabor complejo y afrutado, suave, buen equilibrio en boca.
Curiosidades:
Gracias a las numerosas cartas que Salvador Dalí envió a Miguel Mateu, que hoy se guardan en la Biblioteca del Castillo, hemos podido utilizar la auténtica tipografía daliniana en la botella del cava Torre Galatea. Completan el divertido diseño algunos elementos recurrentes en la obra del pintor: panes, huevos y hormigas.
