Viticultura y Elaboración:
Subzona del Valle del Salnés, cepas de 15 años orientadas norte-sur. Vendimia manual en cajas de 16 kg prensado de uva entera sin adición de sulforoso en prensa, fermentación a temperatura controlada en cubas de inoxidable, fermentación maloláctica sobre lías y reposo sobre lías entre 3 y 6 meses.
Crianza de 6 meses sobre lías.
Ficha de Cata:
Amarillo pálido con destellos verdosos. Nariz fresca con toques de acidez y mineralidad, final de toques lácteos, largo. En fase gustativa se muestra fresco, buena acidez, manzana verde, untuoso, mineral.
