Presentación:
Sutil y perfecta cumbre de la enología del sur, armonía de velo de flor, aire y tiempo. Un misterio y una joya. Y al final, un gran vino en todos los momentos, con todas las comidas, para todos los paladares.
Viticultura y Elaboración:
Crianza biológica de más de 10 años seguida de un envejecimiento oxidativo de más de 15 años. Los dos procesos tienen lugar en botas de roble americano y mediante sistema de criaderas y soleras.
Crianza de entre 25-30 años
Ficha de cata:
color ambarino. Aroma muy punzante e intenso, complejo, con recuerdos de madera, frutos secos tostados (avellana), especias y frutas sobre maduras. Muy consistente, estructurado, cálido, sabroso, potente, amplio y persistente. Elegante retrogusto. Potente retronasal.
