Presentación:
Desde 1987, en el Castillo Perelada se organiza cada verano uno de los más prestigiosos festivales musicales de Europa, el Festival Castell de Perelada. Este Perelada Stars Touch Rosé es un tributo a todos los artistas que año tras año nos honran con su presencia, y que brillan como las estrellas del cielo ampurdanés bajo el que actúan.
Viticultura y Elaboración:
Las uvas utilizadas por Stars Touch Rosé proceden de varios viñedos cultivados en la D.O. Cava. Tras el correspondiente proceso de vendimia, la uva se transporta con celeridad hasta las instalaciones de la empresa para que ésta no se rompa y no pierda sus características. Ya en la bodega, se selecciona la primera fracción del mosto de los granos. Se eligen aquellos que han alcanzado el punto óptimo de maduración y presentan un carácter más varietal. El mosto flor obtenido vinifica entonces bajo fermentación controlada. Se efectúa posteriormente una segunda fermentación en botella siguiendo el método convencional. Envejece en última instancia durante un año en botella antes del proceso de degüelle y de salir al mercado. Es un cava de cultivo ecológico y vegano.
Ficha de cata:
En vista es Rosa pálido, brillante y con una burbuja fina y persistente. En nariz toques afrutados con aromas florales. En boca encontramos el equilibrio perfecto entre la complejidad y las notas sedosas y afrutadas .
