Elaboración:Crianza de 24 meses en barricas de roble y 12 en hormigón
Presentación:
Para los amantes de las uvas con carácter,
este
es uno de esos vinos que conquistan al primer trago.
Viticultura y Elaboración:
Vino elaborado con viñas de Nebbiolo procedentes del término municipal de Serralunga d’Alba. Elaborado con fermentaciones largas para los viñedos más “austeros” y fermentaciones más rápidas, que premian la elegancia y finura para los viñedos más ricos en arena. La fermentación se realiza, según la tradición, a temperatura controlada (27-28 °C) en cubas de acero inoxidable con tapón flotante durante 15 días con remontados frecuentes para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas.
Crianza de 24 meses en barricas de roble y 12 meses en tinas de hormigón.
Ficha de cata:
Color rojo rubí con reflejos granates. El aroma es limpio e intenso con sensaciones dulces y toques de especias. El sabor es suave, pleno, aterciopelado y con una astringencia muy equilibrada.
