Elaboración:Crianza de 6 meses en barrica de roble francés
Origen (D.O.):Toro
Bodega:Teso La Monja
Tipo de Vino:Tinto
Viticultura y Elaboración.
72 Has. de viñedo joven y edad media. Viñedos en propiedad (Valdebuey y La Jara) situados en Valdefinjas y Toro (Zamora) en vaso y en espaldera. Altitud: 750 - 850 m. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada, respetuosa con el entorno, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Elaboración tradicional con despalillado. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés y en depósito.
Biodinámico.
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
Ficha de Cata:
Color púrpura. Aroma de fruta roja con fondo de flores. Notas de regaliz en el paladar, con buena estructura tánica y equilibrio perfecto de acidez y frescor. Fruta roja madura en el postgusto, con ligeras notas especiadas.
Premios / Puntuaciones: - Añada 2019. 91 puntos Parker. - Añada 2020. 92 puntos Parker.
