Presentación:
El Inicial pretende ser un vino de introducción, de presentación de un proyecto y un concepto de vinos de finca elaborados en biodinámico, frescos, finos, sutiles pero expresivos y con toda la intención de dar pistas sobre el potencial real de esta aventura. Un proyecto creado por el elaborador Ramón Raventós Basagoiti.
Viticultura y Elaboración:
las viñas crecen sobre suelos de sauló, compuestos por una textura arenosa, gran permeabilidad, muy poca materia orgánica y granos angulosos, rico en mineral. En estas viñas crecen Xarello, Macabeo y Parellada. El prensado se hace de uva entera con fermentaciones lentas a muy baja temperatura. La adición es de 3gr/l.
