Elaboración:Crianza de 18 meses en barricas de robles francés
Presentación:
Es el vino estrella de esta afamada bodega de la Ribera del Duero, una de las más emblemáticas de la D.O.. Su nombre es producto de la fusión de Pedro y Jesús, sus creadores, quienes participan en la vendimia del pago a partir del que se elabora Pesus. El vino más íntimo y familiar de la firma y una auténtica obra maestra.
Viticultura y Elaboración:
10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 85% Tempranillo. Las uvas para elaborar el Pesus proceden de una selección realizada en los pagos de Valdelayegua, Cañuelo, Carranguix y Bercial, ubicados en las laderas del río Duero a 814 metros de altitud con más de 100años de vejez. Crecen sobre suelo arcillo calcáreo .
Crianza de más de 18 meses en barricas de robles francés
Ficha de Cata:
Este gran vino presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates. En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, Toffee) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimiento y algo de vainilla), mentol maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo). En boca es elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota cacao, chocolate inglés, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente
