Elaboración:Crianza de aproximadamente 12 meses en barrica de roble francés
Origen (D.O.):Cádiz (V.T.)
Bodega:Tesalia
Tipo de Vino:Tinto
Presentación:
Desde bodegas Tesalia nos sorprenden con NESO, un 100% Syrah que consigue transmitir la autenticidad de la parcela y la variedad.
Viticultura y Elaboración.
NESO 2022 procede de la parcela nº 4 de Syrah, de orientación noroeste, vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una óptima maduración . La vendimia se hace de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas .Las uvas de esta parcela se fermentaron a temperatura algo inferior de lo normal ( 21 º C ) para limitar la extracción y potenciar aromas varietales. Tras la fermentación maloláctca en tinos de roble francés de 5. 000 litros pasó a crianza en barricas de 225 litros . En catas periódicas de control se eligieron 5 barricas que destacaban por su expresión y fres cura par a embotellarlas por separado.
Crianza de aproximadamente 12 meses en barrica de roble francés
Ficha de Cata:
Presenta un luminoso color rojo rojo frambuesa. En nariz es limpio, frutado y fresco, destacando aromas primarios de frutos rojos como fresa, mora y grosella. Continúan notas florales a violeta, con un fondo balsámico y monte bajo, y especias muy sutiles y delicadas resultado de su crianza en maderas finas. En boca es equilibrado, amplio y redondo. Muestra una buena acidez y gran frescor. De tanino fino y bien pulido, resulta elegante con un suave y largo final. El post gusto es persistente con recuerdo honesto a lo percibido en nariz.
