Presentación:
Un clásico cuyo soleraje se inició en 1975 con una selección de vinos viejos, escogidos de cosecheros y almacenistas de Moriles Altos. En crianza bajo velo de flor, durante 8 años, se rocía con mostos de uva pedro ximénez, procedente de los mejores Pagos de Calidad Superior de Moriles Altos y Sierra de Montilla. Evocador y femenino, el nombre se corresponde con un personaje real, la hija del propietario de la antigua bodega a la que adquirimos esta marca en los años 60.
Viticultura y Elaboración:
La uva es 100% pedro ximénez procedente de la zona de Calidad Superior de la Denominación de Origen (Sierra de Montilla y Moriles Altos).
Solera iniciada en 1975 con una cuidada selección de vinos viejos, realizada por cosecheros y almacenistas de Moriles Altos. Crianza media de 8 años bajo velo de flor. Se rocía con mostros de Pedro Ximénez.
Crianza media de 8 años
Ficha de cata:
Color amarillo pálido, brillante y transparente. Buena intensidad en nariz, expresivo y complejo. Recuerdos varietales y fondo de frutos secos. En boca ligero, seco, levemente amargo. Poderoso, largo, amplio y sabroso, con un posgusto de frutos secos y pan tostado.
