Presentación:
El origen del nombre de Marañones guarda relación con el arbusto llamado endrino, conocido como "arañón" el cuál se encuentra en el paraje donde albergan los viñedos.
Viticultura y Elaboración:
La uva utilizada por Marañones procede de tres distintas parcelas situadas en laderas. Los viñedos cuentan con una edad comprendida entre los 50 y los 70 años y crecen sobre suelos de tipo granítico. Situadas entre los 750 y los 850 metros de altitud, las viñas -plantadas con orientación norte- se cultivan de forma ecológica.. Tras la correspondiente fase de cosecha y ya en la bodega, la uva entera se encuba en primer lugar y se deja macerar en frío. Posteriormente, ésta se deja fermentar con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 33 hectolitros de capacidad. Durante esta fase se llevan a cabo bazuqueos periódicos. Antes de la final crianza, este vino fermenta de forma maloláctica en barricas usadas de 500 litros. En última instancia, Marañones reposa durante un año en las mismas barricas utilizadas para la fermentación. Se embotella sin ser estabilizado, clarificado, ni filtrado.
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Ficha de Cata:
Intenso y atractivo color cereza picota. Abundante fruta madura sumada a toques florales y especiados. Fondo de hierbas silvestres con matices minerales. En boca notamos como el vino tiene cuerpo. Muestra un agradable equilibro y recuerdos balsámicos con un exquisito largo final.
Maridaje Recomendado:
Arroces caldosos, Parrillada de verduras, Asados, Cordero asado, Setas, Arroces de carne.
