Presentación:
Este champagne
ensamblaje 244 se realiza con una reserva perpetua de vinos de añadas que van desde la 2012 hasta la 2018, última que se ha incorporado a la mezcla, y de vinos criados en barricas de roble de las mismas añadas hasta la 2018
Viticultura y Elaboración:
Viñedos procedentes 1/3 de la Rivière, 1/3 de la Montagne y 1/3 de la Côte. Se sigue el método tradicional. El 35% del vino realiza la maloláctica. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro. Ensamblaje Nº 244 Reserva Perpétua: 36% ( 2012/2013/2014/ 2015/2016/2017/2018) Vinos de Reserva criados en madera: 10% ( 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018) Vendimia de 2019: 54% (5% de ello vinificado en madera)
Ficha de Cata:
Hermoso color amarillo dorado. Efervescencia densa y regular con burbujas ultrafinas. En nariz es amplio y profundo de frutas maduras combinadas con cítricos. Las notas yodadas y de humo, ligadas a la crianza en madera, aportan frescura aromática. En boca muestra una textura potente y golosa, con una sensación muy jugosa y concentrada. Una hermosa línea de frescura caliza proporciona longitud. El vino se muestra goloso y a la vez muy fresco, gracias a un final que hace salivar. Final sabroso.
