Viticultura y elaboración:
85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Graciano criadas y maduradas en cepas de 40 años con una crianza de 12 meses en barricas de 225 l nuevas y usadas, de roble francés (70 %) y roble americano (30 %).
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Ficha de Cata:
Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado. Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones, ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias, vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo. Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral.
