Presentación:
La influencia del clima atlántico-continental permite a la Chardonnay madurar a su ritmo, lenta y suavemente, para lograr esa frescura y expresividad tan sorprendentes. Julian Chivite.
Viticultura y Elaboración.
Después de una pequeña maceración, la uva es prensada suavemente. El mosto resultante una vez desfangado, se lleva a depósitos de acero inoxidable o a barricas de roble francés una parte del vino.
Crianza de 5 meses sobre lías.
Ficha de Cata:
Color amarillo verdoso, brillante. Aroma fresco e intenso. Predominio del carácter frutal (fruta de hueso y tropical) con tenues matices de frutos secos y madera fina. En boca es sabroso, intenso, con muy buena acidez. Final largo que termina en elegante amargo.
