Julia Bernet U Serres D'Ordal

Presentación: Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal despliega un encanto sutilmente dulce y una jovialidad afrutada en cada sorbo. Xavier Bernet elabora un espumoso elegante y cargado de matices.

Viticultura y Elaboración: Viajamos hasta la Sierra del Ordal. El proyecto más pequeño de los Corpinnat, dirigido por Xavi Bernet, un auténtico payés que elabora junto a su familia espumosos de categoría. Los racimos de Xarello se llevan directamente a la bodega, rápidamente, de tal forma que las bayas lleguen en perfecto estado. De forma casi inmediata la prensa se pone en funcionamiento, consiguiendo el mosto que comenzará a fermentar de forma espontánea a partir de levaduras autóctonas. Y a partir de aquí es donde ocurre la magia: primero, reposará cinco meses en estos mismos depósitos; luego, será embotellado; y por último volverá a refermentar en botella, pasando otros 18 meses de crianza en contacto con sus lías, antes de su degüelle.

Crianza mínima de 18 meses en botella.

Ficha de cata: Presenta un color amarillo joven. En nariz se revelan notas frescas de manzana verde y cítricos, entrelazadas con un delicado perfume floral. En boca, su burbuja fina y persistente danza con elegancia, reflejando un perfil bien definido y una frescura que invita a seguir disfrutando.