Presentación:
El Anejón es la muestra del equilibrio de la estructura del propio vino y de su procedencia singular: los terrazas que dan la bienvenida a la finca de Carraovejas.
Viticultura y Elaboración:
Anejón es una de las primeras parcelas en terrazas de la Ribera del Duero y uno de las pocos ejemplos que podemos encontrar en toda la denominación.
En su elaboración se encuentran las tres variedades plantadas en el valle, con estas proporciones: 94 % de tinto fino, 2% de cabernet sauvignon y 4% de merlot. Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selección y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas para realzar las características del origen y la añada. Buscan que su identidad sea el hilo conductor de las botellas. El vino pasa por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Elaborado solo en añadas excepcionales.
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés
Ficha de Cata:
En vista tonos cereza violáceos.
Predominan las notas florales y de fruta negra con un fondo de especias dulces, especiados y cacao fino. Los tostados propios de la crianza están muy bien integrados.. En boca es encantador, sedoso y elegante. Tiene un delicado toque mineral y un fondo balsámico en el posgusto.
Particularidades de la añada 2016: Tras un invierno suave y lluvioso, la primavera se desarrolló en dos etapas muy diferentes: una primera con abundancia de precipitaciones y una posterior bastante seca. En la segunda quincena de abril brotaron las vides del valle de Carraovejas. 2016 fue un año climatológicamente estable. El viñedo evolucionó de manera segura y pronto aparecieron los primeros racimos. El intenso verano se prolongó hasta muy entrado septiembre, con una ola de calor que ralentizó durante unos días el desarrollo de la fruta, para retomarlo posteriormente y culminar su ciclo de maduración. La vendimia del 2016 tuvo comienzo el día 4 de octubre y finalizó el 28 de octubre.
