Viticultura y elaboración:
Fermentación natural con levaduras autóctonas. La mitad de los vinos han sido fermentados en tinas de roble. Riqueza, mineralidad y fineza, con notas picantes y ahumadas que añaden complejidad a este Champagne. Elaborado a partir de Pinot noir y Chardonnay. Ensamblaje de la vendimia de 2010 y vinos de reserva de los cuvées de 2008 y 2009. El primer período de crianza dura casi un año macerando en sus lías. Dosage 1g/L
Crianza de 36 meses sobre lías. Ficha de cata:
Color dorado intenso. Nariz abierta y elegante. Fruta madura muy compleja. Notas de grosella, pera y brioche. Frescura cítrica. Fruta blanca (pera), flores blancas, cítricos (limón). Muy agradable, ligero amargor, potente y con alcohol bien integrado. Ligeramente amaderado.
