Elaboración:Crianza de 6 meses en barrica francesa y americana
Presentación:
De la fusión entre lo antiguo y lo moderno acostumbran a salir grandes cosas, y este vino es una de ellas. Busca ser accesible sin perder la esencia de la fruta madura de la Ribera del Duero. De carácter vivaz y matizado por los aromas dulces y la suavidad que aporta la corta crianza en madera.
Viticultura y Elaboración:
Tinta fina de viñedos de entre 30 o 40 años plantados en las proximidades de La Horra (Burgos). Sus terrenos son pedregosos sobre un suelo de textura arcillosa y arenosa. Las uvas son cosechadas manualmente siguiendo la vieja tradición para añadir el toque añejo sin perder la frescura. Una vez en la bodega se seleccionan cuidadosamente y se fermentan en tanques de acero inoxidable a 24°C y posteriormente se envejecen cuidadosamente con la madera más exquisita.
Crianza de 6 meses en barrica francesa y americana.
Ficha de cata:
En vista tiene un característico color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz , podemos notar el delicioso aroma a bayas rojas como cereza, frambuesa, clavo y vainilla . En boca, es de textura suave, con notas de fruta y madera.
Maridaje:
Ideal para acompañar guisos, sopas, carnes rojas, embutidos, quesos maduros, quesos duros, carnes frías, salsas y setas.
