Elaboración:crianza de 30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Presentación:
El vino más admirado de la bodega. De producción muy limitada, es un tinto imprescindible de la región zamorana
Viticultura y elaboración:
Paraje privilegiado ubicado en Villaester. Las uvas que se seleccionan para elaborar este vino pertenecen a viñas viejas plantadas a más de 700 metros de altitud. Viñedo plantado sobre suelos muy arenosos, con arcilla a unos 50 centímetros.Uva 100% Tinta de Toro de selección manual en el propio viñedo. Segunda selección en la bodega, despalillado completo y fermentación y maceración con levaduras autóctonas con una duración de 15 días a una temperatura que alcanza los 28 ºC.
Crianza de 30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Ficha de cata:
Muy cubierto de color granate con matices morados. Los aromas de fruta negra madura se muestran con intensidad sobre un fondo especiado y ligeramente mineral. Muestra una gran intensidad en el paladar con unos taninos firmes, una óptima acidez y una concentración frutal que auguran una excelente evolución en botella.
