Presentación:
Carolina es un vino blanco que transmite toda la tradición y el saber hacer de esta bodega. Una combinación de aroma cítrico, dulce y floral capaz de enamorar desde el primer sorbo.
Viticultura y Elaboración:
En esta bodega se continúa trabajando con los métodos tradicionales y técnicas biodinámicas, que respetan las fases lunares, y que permiten elaborar vinos sin correcciones químicas y sin filtrados. Vendimia manual en cajas de 16 kg. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre estas durante 6 meses.
Crianza de 6 meses sobre lías.
Ficha de Cata:
Vino de color amarillo pálido con destellos verdes . En nariz destacan los aromas a flores blancas, membrillo y pomelo. Una boca fresca, cargada de envoltura y la tipicidad de la zona.
