Elaboración:Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
Presentación:
Viña el Pisón es la expresión pura de la simbiosis entre el suelo, el clima, la vid y el hombre. En palabras de la propia bodega, en esta viña se encuentran " todos los sentimientos de cariño, admiración, respeto, nostalgia y recuerdo a nuestros abuelos. Todo relato retrata un mensaje. En nuestro caso, los abuelos nos lo dejaron muy claro: la imagen de este vino es la familia
".
Viticultura y elaboración:
Viñedo de Tempranillo situados en Laguardia, a 480 m de altitud. Viñedo plantado en 1945. Suelo de fuerte estructura y composición pobre. Su tierra arcillo-calcárea permite un desarrollo contenido del viñedo con una ajustada regulación hídrica y mineral durante todo el ciclo vegetativo. La vendimia es manual en cajas de 15 kg con selección de uva en el propio viñedo. Ya en la bodega fermenta con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas durante 10-12 días, con pisados diarios y algún pequeño remontado. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés.
Ficha de cata:
A la vista exhibe un bonito e intenso color cereza. En nariz es muy elegante y complejo, con frutas finas y delicadas que van evolucionando hacia los toques más especiados. En boca mantiene este carácter, con una estructura envolvente y más suave. Muy expresivo y distinguido, con sensaciones profundas.
