Presentación:
Impresionante pedro ximenez perteneciente a la gama Solera Cincuentenario de Pérez Barquero, una selección de vinos muy antiguos de edición limitada.
Viticultura y Elaboración:
100% pedro ximenez de la zona de Calidad Superior de la DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos). Terrenos ondulados y de laderas suaves de Albariza. Tras su encabezado y adición de vinos generosos viejos, este vino sigue un largo periodo de crianza oxidativa en botas de roble americano.
Crianza de más de 60 años
Ficha de cata:
Muy denso. Al agitar “mancha la copa”. Color caoba muy oscuro. En nariz se presenta intenso. Recuerdos de dátil, pan de higo, chocolate negro y regaliz. Sabor de buena acidez, denso, pero no empalagoso a su paso por la boca.
Maridaje recomendado:
Alta repostería, chocolate, frutos secos, postres delicados. Foie y quesos azules.
